عند التفكير ببدء مشروع حلويات من المنزل، هناك الكثير من الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار، كإعداد خطة عمل لمشروع الحلويات، وترخيص المشروع، وشراء مستلزماته، والترويج له، وتحديد طرق البيع المختلفة.
إعداد خطة عمل لمشروع الحلويات
أول وأهم خطوة للبدء بإنشاء وإدارة مشروع خاص هي إعداد خطة للعمل، وذلك بالتفكير بطبيعة العمل وتحديد أهدافه، وإيجاد إجابة على الأسئلة الآتية:[١]
- ما هي السوق المستهدفة؟
- ما هي الأسباب أو المميزات التي ستجعل الناس يحبون المشروع؟
- ما هي طرق بيع الحلويات؟
- هل يمكنك صنع حلويات بكميات كبيرة على دفعات وتخزينها؟
- كيف يعرف صاحب المشروع مدى إقبال الناس على الحلويات وحبهم لها؟
- كم رأس مال البدء الذي يحتاجه صاحب المشروع لبدئه؟
ترخيص مشروع الحلويات المنزلي
بعد الانتهاء من إعداد خطة العمل، يجب ترخيص مشروع الحلويات المنزلي، وذلك قبل بيع الحلويات المحضرة في المنزل للزبائن، حيث إنه وحسب القوانين يجب ترخيص أي عمل يبدأ من المنزل ويقدم الخدمات الآتية:[١]
- بيع الطعام.
- طبخ الطعام.
- تخزين الطعام أو التعامل معه.
- توزيع المواد الغذائية.
شراء مستلزمات مشروع الحلويات
يجب الآن شراء مكونات صنع الحلويات المختلفة، بما فيها الطحين، والسكر، والحليب، والشكولاتة، والفواكه، والزيوت، وغيرها، بالإضافة إلى أدوات ومسلتزمات تزيين الحلويات، ومستلزمات تغليفها، ومستلزمات التنظيف، ومعدات إعداد وطبخ الحلويات، كالأفران، والأواني، والملاعق، وغيرها، كما يجب شراء سجلات النقد ودفاتر الحساب.[٢]
ومن الممكن زيارة متاجر مستلزمات المطاعم المخفضة أو مواقع الويب الخاصة بمستلزمات المطبخ للعثور على صفقات جيدة ومجدية التكلفة.[٢]
تجهيز مكان إعداد الحلويات في المنزل وفق أنظمة السلامة الغذائية
إن اتباع أنظمة الصحة والسلامة الغذائية أمر لا بد منه أثناء تجهيز مكان إعداد الحلويات في المنزل، إضافةً إلى أنه يجب معرفة قوانين نظافة الأغذية وأنظمة السلامة والمواد المسببة للحساسية، وبهذا يضمن صاحب العمل أنه ينتج حلويات نظيفة وآمنة للاستهلاك، مما يزيد ثقة العملاء به.[١]
الترويج لمشروع الحلويات
وسائل التواصل الاجتماعي هي أسهل طريقة لنشر الإعلانات عن مشروع الحلويات، كما يمكن لصاحب العمل فعل ذلك مجانًا، ويمكن استخدام منصات التواصل الاجتماعي المختلفة كتويتر، والإنستغرام، والفيسبوك، والسناب شات، هذا ويحبذ التقاط صور للحلويات بطريقة جذابة ونشرها، حيث سيجذب هذا الأمر الزبائن للشراء.[١]
تحديد طرق البيع المختلفة
يوجد الكثير من المنافسة في مجال صناعة الحلويات، سواء من المنزل أو غيرها، لذا يجب على صاحب العمل أن يفكر جيدًا في الطريق التي سيبيع بها منتجاته، وفيما يأتي أبرز طرق البيع:[٣]
- البيع بالتجزئة: وهي الطريقة الأكثر شيوعًا لبيع الحلويات، وتكون ببيعها مباشرةً لعامة الناس.
- البيع للأحداث والفعاليات المختلفة: حيث يركز بعض صانعي الحلويات على تقديم حلوياتهم في حفلات الزفاف، وحفلات التخرج، وغيرها من الأحداث والاحتفالات.
- البيع بالجملة: باختيار هذه الطريقة يقوم صانعو الحلويات ببيع حلوياتهم بالجملة (بكميات كبيرة وأسعار مميزة)، وذلك بتوزيعها على متاجر المواد الغذائية والمطاعم والبقالة المتخصصة بذلك.
المراجع
- ^ أ ب ت ث "How to Start a Food Business From Your Home", highspeedtraining, Retrieved 13/8/2022. Edited.
- ^ أ ب "How to Start a Candy & Cake Business", smallbusiness.chron, Retrieved 13/8/2022. Edited.
- ↑ "How to Start a Candy or Chocolate Making Business in 7 Steps", moneycrashers, 14/9/2021, Retrieved 13/8/2022. Edited.
